家人出門旅遊，臨行特意囑咐我冰箱裏還有兩個茄子。我沒在意，茄子做起來麻煩，壞了就壞了吧。偶爾路過菜市場，想買兩根可以生拌的黃瓜湊合一頓，一打聽，普通黃瓜7元/斤了，旱黃瓜9元/斤，西紅柿呢?稍微便宜一點，6元/斤。
真是難以相信，就在幾天前，頂花帶刺的黃瓜還只有2元/斤，眨眼間翻了兩倍多，再看葉菜，也是貴得離譜，菠菜、茼蒿都得10元上下了。整個菜市場，除了豆腐還是原來的價錢，蔬菜都高攀不起。這時候想起了那兩個茄子，去看茄子的牌價，9元/斤。原來冰箱裏還藏着寶貝，工序再複雜，也得紅燒個茄子，不能浪費。
幾乎是一夜之間，應季菜大量上市，敞開供應的夏天，蔬菜居然像冬天反季節時一樣貴了，有些品種甚至比冬天還貴，這真讓人看不懂。向攤主打聽，攤主說進貨的價猛漲起來，今年雨水多，蔬菜地要麼被淹，要麼減產，價錢就上來了。也的確，查看全國各地的蔬菜行情，華北平原漲價最厲害，蔬菜大省山東也在漲。這裏剛過了七下八上的主汛期，雖然沒有百年一遇的大暴雨，雨下的卻不少，城市裏常有被水淹的情況，想必那些種蔬菜的大棚也遭遇到了同樣的水澇災害。
可夏日酷暑，正是要靠瓜果蔬菜消暑敗火，撐過苦夏的時候。雖是立了秋，短期內天氣涼了下來，可秋老虎還在後面，我們難道要苦熬一個蔬菜奇貴，只能望梅止渴的殘夏麼?
其實每年七月底八月初蔬菜都會漲一些。對於蔬菜的生長，這是一個特殊時段，一個青黃不接的時段。在北方每年冬去春來，菜農們開始一年的營生，種下種子，夏天裏蔬菜瓜果坐果結實，七八月之交蔬菜就要拉秧了。此時的晚秋蔬菜還沒長成，又到了種冬儲大白菜的季節，很多土地要騰出來種大白菜。多種因素之下，稍微風吹草動都可能帶來蔬菜供應的青黃不接。
導致今年青黃不接的因素是高溫和多雨。高溫、強光照會造成我蔬菜生長緩慢，一般來說，15-32℃是大多數蔬菜正常生長的溫度，低於13℃或者高於35℃則會引起蔬菜異常生長，影響品質和產量。其中，茄果類蔬菜及黃瓜等生長的適溫爲20-28℃，高於35℃則會導致生長失衡和結實不良。而剛剛過去的7月，國家氣候中心數據，暖與溼並存，極端強降水與極端高溫並存。入伏以來，多省市出現大面積高溫天氣，局部地區氣溫超40℃。均溫方面，全國平均爲23.2℃，較常年同期偏高1.1℃，爲1961年以來歷史同期最高。之所以是1961年，是因爲那時我們纔有了完整的氣象記錄，此前有一段時間氣象預報是保密的。
雨水多，重則淹沒蔬菜大棚，輕則改變土壤結構，也影響蔬菜生長。7月份，全國平均降水量140.0毫米，較常年同期偏多15%，爲1961年以來歷史同期第三多。其中遼河、淮河、黃河、海河、長江、松花江流域降水均偏多，淮河和遼河流域降水量更是偏多1倍以上。黃淮等地7月中旬發生旱澇急轉。
其實今年天氣對物價的影響，最先露出苗頭，也最典型的還不是蔬菜，而是西瓜，尤其是來自寧夏的硒砂瓜。硒砂瓜長在乾旱的戈壁，個頭大，甜度高，上市比東部的西瓜晚，是立秋前後人們消夏避暑的主要西瓜品種。硒砂瓜近年來流行開來，和當地農民摸索出的一種稱之爲“壓砂”的種植模式緊密相關，人們在裸露的沙地上人爲鋪上一層碎石砂礫覆蓋土壤。西北地區乾旱少雨，日照強烈，壓砂就地取材，能夠有效阻擋強光照射，減少土壤的水分蒸發，還能給土壤增溫、保持土壤墒情。有了壓砂技術，硒砂瓜種植在西北流行開來，每年7月中旬陸續上市，畝產可達3000~5000斤，成爲當地農人重要的致富途徑。
不過，在貧瘠的沙地種植硒砂瓜，負面作用也越來越明顯了。沙土地鋪一層石塊，土壤結構爲之改變，硒砂瓜個頭大甜份足，其實是向土壤“貪婪”索取養分的結果，那裏的土壤本來就貧瘠，種植幾茬後，土地的肥力便急劇下降，加速沙化，土壤板結。而硒砂瓜碩大而汁水充足，僅靠吸收土壤裏的水分遠滿足不了成長的需求，種植過程中還需灌溉，灌溉就得打井，汲取當地本來就很緊張的地下水資源。故而硒砂瓜已經作爲生態環境涸澤而漁的品種，在它的主產區寧夏中衛等地被限產。
但限產退耕也是有序進行，並沒有引發西瓜供應的大起大落。但是今年，硒砂瓜下市後價格卻是坐了火箭般上漲，從0.8元/斤到1.2元/斤到2元/斤，一個西瓜二三十斤，價格四五十元，太過誇張。離寧夏最遠的廣東，批發市場西瓜漲過4元/斤，一顆西瓜上百元，更是讓人心驚。
在南方，很多地方有立秋 “啃秋”習俗，一般講究過了立秋就不要喫西瓜了。可40℃的高溫讓人停不下來，西瓜再貴，還是得喫。
圍繞着硒砂瓜瓜農不誠信的議論也不脛而走。西瓜漲價，農人們地頭漲價，拿着採購合同乘興而來的採購企業措手不及，只好加價，可瓜價變得太快，瓜農和貨車車主們劍拔弩張。
硒砂瓜的暴力漲價，就源於寧夏中衛等主產區的一場冰雹大雨，很多瓜田損失了80%的西瓜。硒砂瓜產地集中，一次冰雹帶來了價格鉅變。蔬菜卻是大面積全國各地都有種植的，怎奈今年雨水多，即便是產地分散也未能分散風險。所幸者，水果的種植區域更爲廣泛，且多種植於丘陵山地，受到洪澇災害的影響更小一些，價格還穩定。
蔬菜的種植週期短，尤其葉菜播種後一兩個月就成熟，蔬菜的高攀不起，通常很快就會過去。有一種說法，蔬菜是通脹的先導，菜農們常年賠本，卡車司機利潤微薄，零售商人壟斷了市場供應，物價死水微瀾中一個最卷同時壓力最大，又最爲剛需的行當，有可能突然井噴，以一己之力帶動物價全面上漲。可菜比肉貴的事實，一線城市夏日裏消費集體下滑的事實，還是提醒我們，蔬菜消費只是衆多消費中的小類別，雖敏感卻難左右物價的大方向。