繼上次霸王茶姬的青青糯山被大家評價爲“狗腳味”，這次的新品金烏扶搖又被一幫人說是“狗尿味”。
小狗：???
一個奶茶，怎麼都很難想象會和狗尿扯上關係。讓我來喝喝是怎麼個事!
霸王茶姬新品，真的是狗尿味嗎
除了說金烏扶搖像狗尿味，還有說像板藍根味、金嗓子味、菸灰缸水味、屁味……總之，都不是什麼形容好喝的詞。
本來已經對霸王茶姬家無感了，覺得它家的產品無非就是在各種茶和奶做排列組合，喝起來就是不同的茶味+寡淡奶味。但大家這不同尋常的惡評，實在是勾起了我的興趣。
下單了兩杯金烏扶搖，一杯無糖一杯少糖。
先來口原汁原味的無糖版，抱着對狗尿奶茶害怕又期待的心情喝了一口……這不就是青柑普洱味!恍惚中還以爲自己在喝東方樹葉的青柑普洱。喝出狗尿味的人到底是怎麼從青柑普洱通感到狗尿去的啊?而且是怎麼知道狗尿味是什麼味的……
再來口少糖版，依然是青柑普洱的標誌性風味，但因爲加了糖，變得更甜，茶味和柑味也都被甜味遮蓋了一些——但還是喝不到什麼狗尿味(狗尿味到底是什麼味啊???)。相比之下，還是無糖版更符合我的個人喜好。
霸王茶姬這杯新品用的是雲南普洱熟茶+廣東新會茶枝柑，也就是大家熟知的青柑普洱茶。雖然青柑普洱的搭配已經很常見，但還是有很多人喝不慣，青柑普洱的味道本身就充滿了爭議。
東方樹葉的青柑普洱，自誕生之時起也是評價兩極分化嚴重，喜歡的人很喜歡，討厭的人很討厭，在“仙品”和“廁品”之間反覆橫跳。
我個人其實還是蠻喜歡青柑普洱的，第一口很普洱，第二口濃烈的柑皮味道就上來了，然後普洱和柑皮的味道混合在一起糾纏，普洱的醇厚中帶一絲柑橘的清新，整體很爽口解膩。
所以，我也很能理解有的人喝不慣霸王茶姬的這個新品，會覺得難喝，只是這個狗尿味不知是從何喝出來的……
另外，霸王茶姬的金烏扶搖中杯18元，大杯22元，在我看來實在是沒有什麼性價比。雖談不上難喝，但也談不上有多好喝。味道和拿東方樹葉的青柑普洱兌牛奶差不多，但價格卻高出了一倍，我應該不會再買第二次了。
青柑普洱，普洱茶和柑橘搭嗎?
柑普茶在這幾年都很流行，這種茶採用的是茶枝柑果實中的“小青柑”和“大紅柑”。
最著名的小青柑普洱茶，選用7、8月份的茶枝柑幼果，這些柑個頭較小，皮薄質硬。在經過採摘、清洗、挖取果肉、裝茶和殺青等複雜工序後，最終呈現在我們面前。一顆小青柑可沖泡成一壺茶，茶香和柑香交織，別有一番韻味。
大紅柑普洱茶則選用11月中旬後完全成熟的茶枝柑果製作，個頭較大，一次沖泡無法完全泡開，需要選擇適量的柑皮和茶一起沖泡。
另外，大部分人喝的普洱茶都是熟茶，但其實普洱還有生茶。
普洱生茶是曬青毛茶蒸壓製成，製作原料是殺青、揉捻後曬乾的綠茶，在這之後直接壓製成一定形狀。普洱生茶仍然屬於綠茶。
如果曬青毛茶接着進行微生物發酵則是普洱熟茶。由於經過微生物作用，茶葉的風味發生了極大的改變，普洱熟茶屬於黑茶。
新會陳皮，廣東茶枝柑曬乾製成
說完了普洱，咱們再來說說“柑”的部分吧。前面也提到了，霸王茶姬用的是廣東新會茶枝柑，一提到新會，很多人就會想到新會陳皮。青柑普洱中用的小青柑，與陳皮所用的其實是同一柑樹在不同成熟階段的果實。
新會陳皮用的柑橘是茶枝柑，在茶枝柑尚未成熟時便剪下。這是因爲完全成熟的茶枝柑含糖量太高，容易造成蟲蛀與黴變，不易保存。
將茶枝柑的皮用“兩刀三瓣”的手法迅速剝下，新鮮剝下的柑皮還保持着圓鼓鼓的形態，晾曬一個晚上後，第二天將果皮內白色一面翻到外面晾曬。
隨着時間的推移，果皮由淡黃色慢慢呈現出深黑色，這個過程稱爲“陳化”。經過時間的淬鍊，陳化後的陳皮尤爲芳香。
老陳皮年份越久賣得越貴，因此陳皮在廣東常被形容爲“一兩陳皮一兩黃金，百年陳皮勝過人蔘”。
年份不足3年的橘皮揮發油含量較高，味道較爲辛辣，只能叫做橘柑皮，還不能叫陳皮。隨着時間推移，揮發油含量逐漸減少，而黃酮類化合物含量逐漸增加，香氣更濃鬱，口感更加柔和。
陳化滿3年的陳皮，外皮還略帶青黃色，內囊呈雪白色或淡黃色，聞起來還帶有清新的柑果香味。
陳化10年的陳皮也被稱爲“十年陳”，外皮已經變爲深褐色，內囊自然泛黃帶白，乾燥感更強，香味由柑香逐漸演變爲甘香、醇香，香味層次豐富。
還要說一點的是，很多人可能會將老陳皮與九制陳皮混淆。
九制陳皮是廣東潮汕地區的傳統涼果，是大衆很喜歡的零食之一，價格低廉。九制陳皮的“九”是虛數，表示製作工藝複雜繁瑣，包括揀皮、脫苦、曬乾、甘草水熬煮、瀝乾、調料、反覆曬制等。九制陳皮的味道集甘、甜、鹹、酸爲一體，帶着柑橘的芳香。
